যেসব টিপস রান্নাকে সহজ করবে!
অনেকের কাছেই রান্নার কাজ বেশ ঝামেলার মনে হয়। তো, আপনি যদি রান্নার কাজ সহজ করতে চান, তবে কিছু টিপস জেনে রাখুন। এতে আপনার যেমন সময় বাঁচবে, তেমনি আপনার রান্নার কাজের বিড়ম্বনাও অনেকটাই কমবে।
রান্না সহজ করার টিপস
১| ঢেঁড়স রান্নাতে কখনোই রান্নার শুরুতে লবণ দেবেন না। এতে ঢেঁড়সের পিচ্ছিল কষ বেরিয়ে অতিরিক্ত নরম হয়ে যাবে ঢেঁড়স।
২| সবসময় কাঁচা মরিচের বোঁটা ছাড়িয়ে পলিথিনে বা কিচেন টিস্যুতে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন। এতে অনেক দিন অবধি টাটকা থাকবে মরিচ।
৩| খাবার টেবিলে রাখা লবণ বাটিতে কয়েকটা শুকনো চাল রাখুন। ফলে লবণ গলবে না।
৪| শিল পাটায় জিরা বাটার সময় কুসুম গরম পানি যোগ করুন, এতে করে তাড়াতাড়ি বাটা হবে।
৫| সবসময় মাছ রান্নার পূর্বে লেবু, হলুদ ও লবণ দিয়ে ১০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন। এতে মাছের আঁশটে গন্ধ যেমন দূর হবে, সেই সাথে স্বাদ বাড়বে।
৬| নুডুলস সেদ্ধ করার সময় পানিতে অল্প তেল ও লবণ দিন৷ এর ফলে নুডুলস একটার সাথে আরেকটা লেগে যাবে না।
৭| পেঁয়াজ বেরেস্তা করার সময় অল্প একটু চিনি দিন। ফলে পেঁয়াজ বেরেস্তা অনেক সময় অবধি মচমচে থাকবে।
৮| ভাত রান্নার সময় এক টুকরো লেবু চেপে দিন। ভাত হবে সাদা ও ঝরঝরে।
আরও পড়ুন# যেসব খাবার হ্যাপি হরমোন বাড়ায়!
৯| চিনির বয়ামে কয়েকটি লবঙ্গ রাখুন, পিঁপড়া আসার ভয় থাকবে না।
১০| কাঁচা কলা কেটে লবণ ও হলুদ মেখে কিছুক্ষণ রাখুন৷ এরপর ধুয়ে নিন। তরকারির রং সুন্দর থাকবে।
১১| শাক রান্নার সময় ঢেকে রান্না না করলে শাকের রং ভালো থাকবে।
১২| কচু জাতীয় তরকারি কাটার আগে গ্ল্যাভস পরে নিন। এতে হাত চুলকানোর ভয় থাকবে না।
প্রিয় পাঠক, এই ছিল রান্না সহজ করার কিছু টিপস! আশা করি আপনাদের কাজে লাগবে! এই ধরনের আরও পোস্ট পেতে অনুলিপিতে চোখ রাখুন!
